OPÉRATION TERMINÉE EN 2021
Type: Création d’un RIE - 500 repas / jour
Maître d'ouvrage: A.R.S.E.A.A.
Architecte: Didier JOYES ARCHITECTE
BET: AROBAT – SUDECOWATT
Mission: Mission complète - conception service de restauration
Type: Création d’un RIE - 500 repas / jour
Maître d'ouvrage: A.R.S.E.A.A.
Architecte: Didier JOYES ARCHITECTE
BET: AROBAT – SUDECOWATT
Mission: Mission complète - conception service de restauration
Programme :
Cuisine autonome. Production de 500 repas/jour sur service midi 5j/7- Distribution par ligne de type scramble - espace cafèterie - Restaurant VIP 30 couverts service à table – Export de prestations type « traiteur » sur sites externes 2 à 3 fois/semaine.
Montant lot cuisine :
Equipement de cuisine / Cloisonnement isotherme : 425 000 € HT
Surfaces :
Cuisine et annexes : 340 m² - S à manger / laverie / scramble/ cafèterie: 640 m² / Salons VIP : 80 m²